Салат Цезарь с креветками - пошаговый рецепт
Журналистка, повар и фуд-стилист. Создательница популярного блога «Домоводство 2. Сегодня мало кто знает, что в классическом «Цезаре» не должно быть ни креветок, ни курицы. На самом деле в этом блюде совсем немного ингредиентов: плотные, хрустящие листья салата, твердый сыр, крутоны и соус на основе яичного желтка, взбитого с оливковым маслом и вустерским соусом. Именно таким был рецепт «Цезаря», который в году придумал американский шеф с итальянскими корнями Чезар Кардини — говорят, он в буквальном смысле собрал его из того, что оставалось в холодильнике. Креветки, курица, вареные яйца и прочие дополнительные продукты просочились в рецепт, потому что повара-последователи хотели сделать блюдо более сытным и ярким.
11 лучших рецептов салата цезарь. Это точно стоит попробовать
Вкусный салат из хрустящих салатных листьев, обжаренной курицы, чесночных сухариков, пармезана, помидоров и пикантной заправки. Салат Цезарь имеет давнюю историю, изначально он состоял только из салатных листьев, сухариков, пармезана и заправки из яйца. Сейчас же вариаций салата Цезарь существует очень-очень много, почти каждый повар готовит его на свой вкус, добавляя туда и курицу, и семгу, и помидоры и креветки и многое другое. Заправку можно делать как на основе сырых желтков, так и сваренных до полуготовности, или же из полностью вареных желтков. Предлагаю вам вариант салата «Цезарь» с курицей как его готовлю я, надеюсь, вам понравится. Из этого количества ингредиентов получается примерно порции.
Салат Цезарь: классический с курицей
Для меня это лучший вариант салата Цезарь, готовлю его по этому рецепту уже много лет. Чаще всего с курицей, иногда курицу заменяю креветками. Вся моя семья в восторге. Уверена, что он станет любимым и в вашей семье! Для заправки "Цезарь" используется немного Вустерского соуса, его можно купить в крупных магазинах. Но если не нашли соус в продаже, есть несколько вариантов: вустерский соус можно совсем не добавлять - в этом случае заправка немного обеднеет во вкусе, но такой вариант допустим.
