Рататуй с мясом в духовке: пошаговый рецепт
Кулинарния » Горячее » Овощные блюда. Рататуй — овощное блюдо, получившее популярность после выхода мультфильма с одноименным наименованием. Главными составляющими рецепта являются баклажаны, свежие помидоры и кабачки. Овощи готовятся в томатном соусе, благодаря чему размягчаются, вдоволь пропитываются соком и ароматом.
Рататуй в духовке
Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.
| 415 | Если вы не так близко знакомы с кулинарией, то возможно слово «рататуй» вызовет у вас ассоциации только с одноименным диснеевским мультиком. Впрочем, создатели мультфильма не зря выбрали рецепт рататуя для своего талантливого героя. | |
| 399 | В некоторой степени, смешное название, но само блюдо по своему вкусу, достойно внимания и уважения. | |
| 210 | Previous publication. Next publication. | |
| 126 | Основные блюда. | |
| 444 | Сунгат М. | |
| 185 | Тщательно промойте, обсушите и очистите баклажаны и цуккини, нарежьте их кружочками примерно 5 мм толщиной. Помидоры момойте и далее опустите на 30 секунд в кипящую воду, затем в холодную, чтобы снять кожицу. | |
| 229 | Количество ингредиентов выбирайте исходя из того, какую форму по размеру будете использовать для запекания в духовке. |
Рататуй, рецепт которого вы видите на этой странице, это скорее овощное рагу. Смесь обжаренных на сковороде овощей — баклажана, сладкого перца, кабачка, лука — с томатом, зеленью, чесноком и специями. Дело в том, что рататуй — это овощное рагу и есть, только во французском варианте. Аналог этого блюда по-венгерски — лечо, а по-русски — овощное рагу. В Европе его готовят в том или ином виде в каждой стране, особенно на юге. Хотя рататуй готовят по-разному — есть, к примеру, вот такой вариант , когда ломтики овощей запекают с сыром в духовке — такой себе более диетический вариант, почти без масла.
