Скумбрия в рассоле рецепт

Скумбрия — одна из самых полезных и доступных рыб, которую можно купить практически в любом магазине. Ее мясо содержит необходимые человеку микроэлементы — калий, магний, фосфор, селен, медь и многие другие, а также витамины группы В В1, В3, В6, В12 , А, D, Е и, что особенно важно, омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты. Скумбрию готовят всеми возможными способами: варят, жарят, запекают, тушат, консервируют, но самый простой и полезный способ — засолка.

11 способов быстро и вкусно засолить скумбрию в домашних условиях

У рыбы отрежьте головы, выпотрошите и промойте её. На дно пластикового или стеклянного контейнера высыпите ложку соли, положите перец и раскрошите лавровый лист. Оставшуюся соль смешайте с сахаром и натрите ими скумбрию внутри и снаружи.

Чтобы приготовить скумбрию в рассоле, нужно уметь правильно выбирать рыбу для блюда: обращать внимание на вес, цвет, глаза и запах тушки. Засолка скумбрии должна происходить в стеклянной, эмалированной или пластиковой посуде. Соль не должна быть йодированной и крупного помола.

7 секретов вкусной солёной скумбрии	303	Скумбрия — это рыба, которая отличается очень нежным мясом.
Ингредиенты:	343	Для засолки скумбрии можно взять свежую или размороженную рыбу, которая более доступна. Скумбрия может быть посолена целой, без головы или нарезанной на кусочки.
Приготовление	412	Домашние рецепты. Вкусная малосольная скумбрия в горчичном рассоле, по рецепту моей свекрови.
Сезонное меню	67	Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Соленая скумбрия в рассоле 8.

Автор: Константин Ермаков, читатель и автор Food. Пищевая ценность на г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Похожие статьи

• Как пожарить скумбрию на сковороде с луком рецепт
• Рецепты как солить красную рыбу в рассоле - Слоеный рулет с ветчиной и сыром - пошаговый рецепт с
• Рецепт сало соленое в рассоле
• Рецепт запеченной скумбрии в мультиварке - Запеченная скумбрия (39 рецептов с фото) - рецепты с