Салат из печени
Такое название появилось не просто так: блюдо подавали в вагонах-ресторанах. Соответственно, ели его именно пассажиры. Теперь блюдо почти забыто. И совершенно незаслуженно, ведь оно, несмотря на простоту приготовления, является весьма аппетитным. Эксперт сетевого издания «Белновости» в области кулинарии, повар, пекарь четвертого разряда Юлия Архипова напомнила рецепт некогда популярного салата.
Помните: майонез для салатов легко сделать самостоятельно или заменить сметаной, натуральным йогуртом или другими соусами. Сварите картошку, яйца и морковь. Остудите, почистит, нарежьте кубиками среднего размера, посолите и поперчите. Четвертинку яйца оставьте для украшения.
.jpg "1. Салат из печени трески с картошкой, солёными огурцами и сметаной")
Салаты — это сборище разных ингредиентов, и свободы тут хоть отбавляй. Например, одним из главных компонентов салата может быть куриная печень — холодная или теплая. Чаще всего для таких случаев ее готовят с каплей алкоголя, часто в какой-нибудь приятной панировке, часто — сложив с цитрусовыми или яблоками, с которыми печень хорошо ладит. Кроме того, диетологи полагают, что печени полезно соседство в виде зелени об этом подробней можно почитать тут. Мы собрали вместе десять рецептов салатов с куриной печенью, где печень — в главной роли, а на подпевках — фрукты, овощи и всевозможная трава.
