Большинству из нас вообще трудно представить плов без мяса. Но многие, отказавшись по определенным причинам от употребления животного белка, пытаются компенсировать его, например, нутом. Суть в этой подмене минимальна, тем более что в некоторых рецептах плова турецкий горох выступает одним из ингредиентов одновременно с мясом. На самом же деле замена мясного продукта в этом блюде, впрочем, как и во многих других, вполне возможна. Этой потрясающей альтернативой является сейтан другими словами растительный белок или, еще проще, растительное мясо — продукт, отличающийся высоким содержанием практически полностью усваиваемого белка и имеющий некоторое сходство с мясом животного происхождения. Действительно, плов, приготовленный с сейтаном, по вкусу и аромату очень напоминает тот, который приготовлен с добавлением мяса в привычном его понимании.
