Поминальное блюдо на похороны «Кутья»
Рис всыпать в сотейник и хорошо промыть. Залить холодной водой и варить до готовности, помешивая, 15 минут. Добавить соль и мёд.
Кутья является, несомненно, главным блюдом рождественских праздников. Если другие яства, которые готовили на Святой или Щедрый вечер, можно было менять, то кутью уже много сотен лет считают основой стола даже далеко за пределами Украины. Еще в языческие времена этому блюду отводили особую роль: кутью готовили, чтобы помянуть души умерших. Ее первой ставили на стол и первой пробовали. Кроме того, особой считали и саму пшеницу, из которой чаще всего и готовят кутью. Она была символом достатка, урожая, плодогодия, да и вообще — жизни.
- Добро пожаловать на Аймкук!
- Кутья с изюмом не обязательно поминальное блюдо.
- Предлагаем вам старинные рецепты, а также авторские — от Евгения Клопотенко и Лилии Цвет.
- В славянской кухне на праздники принято угощать традиционным блюдом из цельных злаков.
Готовить кутью принято три раза в год - Богатую кутью на Сочельник, затем Щедрую перед Старым Новым годом 13 января и Голодную в канун Крещения. Согласно традициям, праздновать рождение Иисуса Христа начинается 6 января, когда на небе появится первая звезда. К тому времени, как вся семья соберется за праздничным столом, на нем уже должна стоять кутья. Раньше сначала варились зерна традиционно брали пшеницу, хотя сегодня часто можно встретить рецепты, как варить кутью из перловки или риса.
Похожие статьи
- Что можно сделать из нитей своими руками - Остатки ниток в дело!, или 34 оригинальных варианта
- Фруктовый заварной крем рецепт
- Альпийская горка своими руками для квартиры - Ремонт квартиры своими руками и строительство дома
- Геометрический рисунок стене своими руками - Рисунки и узоры на стенах в квартире своими руками: 10